Appunti di Viaggio

Il viaggio goloso di Michel Butor

Bene, queste sono le tappe del viaggio goloso di Michel Butor in Italia. A tutte le occasioni è possibile partecipare, semplicemente prenotandosi nei diversi locali nei quali Butor è ospite.
Si parte il 12 settembre da Milano, dove Butor tiene una conferenza stampa alle ore 12,00 e poi si ferma a pranzo da Nicola Cavallaro che, per l’occasione, ritorna alle origini, a casa, rispolverando, con la consueta creatività, un menu a base di piatti veneti.
Il 14 settembre, degustazione di compleanno (Butor compie proprio quel giorno 81 anni) verso mezzogiorno, al Podere Vecciano, oggi una delle più interessanti cantine riminesi con vini incredibili come l’ottima Rebola Vigna la Ginestra, l’unico bianco importante di questo lembo di Romagna. L’incontro con i sapori di confine, tra Marche e Romagna, tra terra e mare, è previsto per domenica 16 settembre, a cena, al ristorante La Canonica di Casteldimezzo, nelle Marche, i piatti seguiranno la via del mare e della creatività. Qui il menu. Si chiamano “cene d’autore” e non “cene con l’autore”, quelle del viaggio di Butor perché sono scambi di saperi e di culture, tra l’autore Butor e gli interpreti delle cucine e dei sapori dei vari luoghi. Ed ecco che lunedì 17 è previsto l’incontro con i magnifici piatti del giovane chef Pier Giorgio Parini del ristorante Povero Diavolo di Torriana, nel Riminese. Qui il menu. Il viaggio goloso di Butor si conclude il 21 settembre, lungo il Po, insieme alla Strada dei vini e dei sapori delle Corti Reggiane e alla Provincia di Reggio Emilia, sulla motonave Stradivari, alla rada nel porto di Boretto, dove il menu si snoda lungo i sapori padani e fluviali, dal culatello di Zibello, al risotto all’anguilla, al mitico storione.

Nella foto Michel Butor ritratto da Maxime Godard.