Sono in giro per le Marche del tartufo, per tastare il polso alla stagione del bianco pregiato. Ne approfitto per mettere un po' d'ordine tra i pensieri. Se vi capita di passare in Romagna, da Cesena, non perdetevi le tradizionalissime tagliatelle di Pitto. Le racconto qui.
Sconvolgenti gli spaghetti aglio, olio e peperoncini (cinque varietà se non ricordo male), mangiate da Nicola Cavallaro a Milano. Il ristorante aperto sulle ceneri dell'Ape Piera è una delizia: dai gamberi crudi all'arancio, alle ostriche freschissime fino ai piacevolissimi sorbetti (da urlo, urletto bambino, quello all'uva fragola)... Ma gli spaghetti di cui sopra sono qualcosa in grado di rimescolare qualsiasi concetto precedente ognuno di noi si porti dentro di questo piatto: i suoi spaghetti sono più divertenti e gustosi. Da provare. Accompagnandoli anche con vini importanti come la Ribolla Gialla 2003 di Podversic Damijan, un vino che è una rivoluzione, dove i profumi sono fumi, esalazioni di felicità, paradigmi infernali che regalano piaceri unici. Un altro mondo.
P.s.: parlo sempre di locali dove mangio bene non perché sono più fortunato di altri, ma perché quelli dove mangio male non mi piace neppure citarli. La pubblicità è l'anima del commercio. Meglio non farne, di pubblicità, neppure negativa.
Posted by mic.marziani at 04.10.06 19:32Io pure da Nicola Cavallaro!!!
Niente sorbetto all'uva fragola pero'...non per niente, ma proprio non la amo.
P.S. Beato te che sei nelle Marche ad inebriarti di tartufo ;)
è vero che la reputazione anche delle recensioni enogastronomiche si costruisce sulla "bonta'" delle informazioni ....meglio una nota negativa che mangiar male e spendere tanto!
Posted by: Lisina at 08.10.06 09:35Prova commento
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