Ci sono stato lunedì a pranzo all'Ape Piera, il nuovo regno di Nicola Cavallaro, chef di rango e di mescolanza, con i piedi ben saldi nelle radici sui colli Berici e la capacità di giocare con tutti i sapori del mondo. Ha il tocco dell'alchimista cosmopolita che a me ricorda tanto il grande Ciccio Sultano. Con la differenza che Ciccio Sultano ha a disposizione un'isola di delizie e Nicola Cavallaro fa invece la spesa, bene, a Milano.
Si mangiano cose che meritano in questo luogo gialloverde lungo il Naviglio Grande a Milano. E si spendono pure cifre accettabili. L'elenco delle meraviglie assaggiabili leggetelo qui e qui in due belle blogrecensioni. Le foto dei piatti sono invece qua. Pollice verso solo per la carta dei vini non all'altezza della cucina.
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Posted by: Garry at 27.06.07 11:36